Letar du efter idéer på ett enkelt mellanmål som passar utmärkt till jobbet?

Letar du efter ett enkelt mellanmål som passar utmärkt till både jobb, skola eller på promenaden?  Vi har tips på mellanmål som inte bara är näringsrika och innehåller massor av viktiga ingredienser för kroppen, utan också snabba att tillaga och med få kalorier.  Och det bästa av allt -  de är enkla att ta med dem överallt.

Pannkakor med fruktkeso

Bär till jobbet, skolan eller promenaden

Ingredienser:

Deg:

  • 5 dl vete
  • 5 dl vatten
  • 250 ml kolsyat mineralvatten:
  • 2 ägg:
  • 2 skedar olja:
  • 3 skedar socker
  • 1 tesked bakpulver;
  • nypa salt,

Fyllning:

  • 500 gram färskost:
  • 125 ml blåbär
  • 125 ml hallon;
  • 125 ml vinbär:
  • några jordgubbar
  • 3 skedar socker
  • 1 sked vaniljsocker:
  • 50 ml vispgrädde.

Rör ihop alla ingredienser till pannkakssmeten och stek dina pannkakor. Blanda därefter vispgrädden med vaniljsocker vispa ihop till grädde, tillsätt sedan färskosten i blandningen.  Skölj och dela bären i mindre bitar och rör ihop med färskostblandningen.  För en mer intressant effekt kan du dela upp ostblandningen i två delar. Den ena kan fyllas med blåbär och jordgubbar medan den andra med hallon och vinbär.  Pannkakorna ska fyllas med färskostblandningen och vikas på mitten. Servera med grädde och bär eller sylt. 

Blåbärsmuffins

Bär till jobbet, skolan eller promenaden

Ingredienser: 

För cirka.  12 styck muffins

  • 220 g vetemjöl;
  • 2 teskedar bakpulver;
  • 2 ägg;
  • 50 g smör;
  • 175 ml mjölk;
  • 4 skedar socker
  • 2 dl blåbär;
  • 1 tesked rivet apelsinskal.

Smält smöret på stekpanna och låt kallna.  Blanda mjöl med bakpulver och socker i en skål. I den andra skålen vispar du äggen. Tillsätt det smälta smöret samt mjölken.  De blöta ingredienserna ska blandas med de torra, och sedan tillsätter du bären och apelsinskal.  Allt ska sedan blandas tills alla ingredienser blandats ihop till en jämn massa.

I bakplåten placeras smeten ut i muffinsformar. Smeten ska fylla tre fjärdedelar av formen.  Grädda muffinsen i 20–30 minuter i en temperatur på 180 grader.

Vi hoppas att ni kommer gilla dessa bäriga tilltugg som både är goda och innehåller nyttiga bär.  Om ni letar efter fler goda recept gå in på vår Facebook-sida ”Enastående egenskaper hos vanliga bär”!